STIKES Panca Bhakti Pontianak Dorong Kesadaran Gizi Melalui Pangan Lokal
Sebagai bentuk komitmen dalam meningkatkan literasi kesehatan dan gizi masyarakat, STIKES Panca Bhakti Pontianak melalui Program Studi Gizi menyelenggarakan Pameran Gizi bertajuk “Piringku Masa Depanku: Eksplorasi Gizi dari Bahan Pangan Lokal”. Kegiatan ini menjadi wadah bagi mahasiswa untuk mengimplementasikan ilmu yang telah dipelajari sekaligus mengedukasi masyarakat mengenai pentingnya penerapan pola makan bergizi seimbang dengan memanfaatkan potensi pangan lokal.
Mengusung tema Piringku Masa Depanku, pameran ini menampilkan berbagai inovasi produk pangan berbahan dasar lokal yang kaya nutrisi, mudah diperoleh, serta memiliki nilai ekonomi dan kesehatan yang tinggi.
Wadah Pembelajaran dan Kreativitas Mahasiswa
Pameran ini merupakan bagian dari proses pembelajaran yang memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk mengembangkan kreativitas dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi menu sehat, menarik, dan bernilai gizi tinggi.
Setiap kelompok mahasiswa menghadirkan hasil inovasi yang dilengkapi dengan informasi mengenai kandungan gizi, manfaat kesehatan, teknik pengolahan yang tepat, serta edukasi mengenai pentingnya konsumsi makanan bergizi seimbang dalam kehidupan sehari-hari.
Melalui kegiatan ini, mahasiswa tidak hanya mengasah kemampuan akademik, tetapi juga meningkatkan keterampilan komunikasi, edukasi kesehatan, dan kerja sama tim sebagai bekal dalam dunia profesi.
Mengangkat Potensi Bahan Pangan Lokal Kalimantan Barat
Salah satu fokus utama dalam kegiatan ini adalah memperkenalkan berbagai bahan pangan lokal yang memiliki kandungan gizi tinggi dan berpotensi menjadi sumber pangan masa depan.
Beragam bahan pangan yang diolah antara lain:
- Singkong
- Ubi jalar
- Jagung
- Pisang
- Ikan lokal
- Sayuran hijau
- Kacang-kacangan
- Hasil pangan khas Kalimantan Barat
Melalui berbagai inovasi tersebut, mahasiswa menunjukkan bahwa pangan lokal mampu diolah menjadi makanan yang sehat, lezat, dan memiliki nilai tambah bagi masyarakat.
Mendukung Edukasi Gizi dan Ketahanan Pangan
Kegiatan Piringku Masa Depanku tidak hanya menjadi ajang pameran hasil karya mahasiswa, tetapi juga menjadi media edukasi bagi sivitas akademika dan masyarakat mengenai pentingnya pola konsumsi yang beragam, bergizi, seimbang, dan aman.
Melalui pendekatan edukatif ini, STIKES Panca Bhakti Pontianak berharap masyarakat semakin memahami bahwa pemenuhan kebutuhan gizi dapat dimulai dari pemanfaatan bahan pangan yang tersedia di lingkungan sekitar tanpa mengurangi kualitas nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Selain mendukung pola hidup sehat, pemanfaatan pangan lokal juga berkontribusi terhadap ketahanan pangan, pelestarian budaya kuliner daerah, serta pemberdayaan petani dan pelaku usaha lokal.
Antusiasme Civitas Akademika dan Pengunjung
Pameran berlangsung dengan suasana yang meriah dan mendapat antusiasme tinggi dari mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, serta para pengunjung. Setiap stan menampilkan konsep yang kreatif dengan penyajian produk yang menarik, disertai penjelasan ilmiah mengenai nilai gizi dari setiap menu yang dipamerkan.
Melalui sesi presentasi dan diskusi, pengunjung memperoleh pengetahuan baru mengenai pentingnya memilih makanan bergizi sekaligus mengenal berbagai alternatif pangan lokal yang dapat menjadi bagian dari menu sehari-hari.
Komitmen STIKES Panca Bhakti Pontianak dalam Mencetak Tenaga Kesehatan Profesional
Sebagai institusi pendidikan tinggi di bidang kesehatan, STIKES Panca Bhakti Pontianak terus berkomitmen menghasilkan lulusan yang tidak hanya unggul secara akademik, tetapi juga mampu memberikan kontribusi nyata kepada masyarakat melalui berbagai kegiatan edukasi, penelitian, dan pengabdian.
Pameran “Piringku Masa Depanku: Eksplorasi Gizi dari Bahan Pangan Lokal” menjadi salah satu implementasi nyata dari pembelajaran berbasis praktik yang mengintegrasikan ilmu pengetahuan, inovasi, serta kepedulian terhadap kesehatan masyarakat.
Melalui kegiatan ini, STIKES Panca Bhakti Pontianak berharap semakin banyak masyarakat yang menyadari pentingnya mengonsumsi makanan bergizi seimbang dengan memanfaatkan kekayaan pangan lokal Indonesia sebagai investasi kesehatan untuk masa depan.
Dokumentasi : Link
